砥石・研磨剤
ご家庭でも、飲食店でも大人気
プロ仕様の砥石をお値ごろ価格でご提供します
料理に使う包丁は常に切れ味よく保っておきたいものです。当店ではご家庭ではもちろん、プロの方にも人気の本格砥石をご提供しています。メーカーからの直接仕入れのため、低価格でご奉仕いたします。
ナニワ研磨工業
■銀エビ印 GC角 一丁掛
| 品番 | HT-0350 |
|---|---|
| サイズ（mm | 205×50×25 |
| 粒度 | #120 |
■赤エビ印 GC角 一丁掛
| 品番 | HI-0110 |
|---|---|
| サイズ（mm | 205×50×25 |
| 粒度 | 荒目#46、中目#80、細目#220 |
■赤エビ印 GC角 二丁掛
| 品番 | HJ-0030 |
|---|---|
| サイズ（mm | 205×50×50 |
| 粒度 | 細目#220 |
■赤エビ印 GC角 三丁掛〔刃物用〕
| 品番 | HK-0360 |
|---|---|
| サイズ（mm | 205×75×50 |
| 粒度 | 細目#220 |
| 硬度 | 軟口、中硬、硬口 |
※石工用もございます
ナニワ研磨工業
■キングデラックス 大型
かんな・のみ・包丁・ハサミ・ナイフ・その他精密刃物にお使いいただけます。
| サイズ（mm) | 205×50×50 |
|---|---|
| 粒度 | #800、#100、#1200 |
包丁の選び方
用途に応じて砥石を選びましょう。刃物の状態によって使用する砥石の粒度は異なります。
＜適した粒度＞
刃が欠けたとき⇒荒砥石 #120～#400
切れ味が落ちたとき⇒中砥石 #600～#1500
さらに切れ味を追求したいとき⇒仕上げ砥石 #2000～#10000
包丁の研ぎ方
作業工程
- 使用前に砥石を水に浸します。（3分間程度）砥石に水を十分含ませてください。
※不吸水性の砥石の場合は浸す必要はありません。水をかけながら研いでください。 - 角度は45度、刃物と砥石の隙間は0.5~1cmを目安に刃物と砥石を安定させて研いでください。
- 包丁を研ぐ時、両刃の包丁は表裏を同じ回数研ぎます。片刃の包丁は表(持った時の右側面)を研いでください。研ぎ上がると刃先の裏面に”かえり”ができますので、裏側を数回軽く研いで、”かえり”を取れば研ぎ上がりです。
※”かえり”の有無を調べる時、指先を切らないようにご注意ください。
後片付け
砥石をよくすすいでから陰干しし、完全に水気が飛んだら、暗所に保管しましょう。
ご注意
- 安定した台の上でお使いください。不安定な場所での使用はしないでください。
- 包丁を研ぐ時は危険ですので充分注意して研いでください。
- 砥石は割れ易いものです。砥石をぶつけたり落としたりしないでください。幼児の手の届かない所に保管してください。
- 砥石を長時間水に浸けたままにしないでください。
アクセスマップ
ご予約・お問合せ
気になる事などございましたら、お気軽にお問合せください。
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FAX：047-375-8048
